Het capaciteit nummer: de basis van uw reservering platform

RestOcheck -

Het RestOcheck reservering platform is gebaseerd op een "capaciteit aftel" systeem.

De Capaciteit = het aantal gasten dat u kunt ontvangen

Voor elke reservering die toegevoegd wordt aan het systeem, of deze nu van uw website of uw dashboard komt, wordt de overgebleven capaciteit herberekend op onze centrale servers. Door het continu up to date houden van uw overgebleven capaciteit voorkomt u reservering fouten. 

Er zijn 2 soorten capaciteit nummers, shift capaciteit en tijdslot capaciteit.

- De shift capaciteit staat voor het maximaal aantal gasten die u tijdens de gehele shift kunt ontvangen (30 in het voorbeeld hierboven).

- De tijdslot capaciteit staat voor het maximaal aantal gasten die u tijdens een half uur tijdslot kunt ontvangen (in het voorbeeld hierboven betekend de 10 naast 12:00 dat er maximaal 10 gasten kunnen arriveren tussen 12:00 en 12:29). 

Om te begrijpen hoe de shift en tijdslot capaciteit samenwerken kunt u het best kijken naar 2 extreme gevallen: volledig flexibel en perfect gespreid (in dit geval gaan we er vanuit dat het Restaurant de tafels niet verdubbeld tijdens een shift, doet u dit wel bekijk dan het artikel over het verdubbelen van tafels). 

- Als uw keuken volledig flexibel is, zijn uw tijdslot capaciteiten hetzelfde als uw shift capaciteit.

In het voorbeeld hierboven kan het Restaurant de 30 mensen die kunnen komen tijdens de lunch shift allemaal ontvangen in hetzelfde tijdslot, bijvoorbeeld tussen 12:30 en 12:59. 

In de praktijk betekend dit dat alle tijdsloten beschikbaar zijn op uw reservering formulier, totdat u het maximum van 30 gasten heeft bereikt.

Meteen nadat de capaciteit limiet van 30 gasten bereikt is, zal geen van de tijdsopties beschikbaar meer zijn voor nieuwe reserveringen.

OPGELET: perfecte flexibiliteit is zeer zeldzaam! Het grote voordeel van ons reservering systeem is dat u uw gasten naar verschillende tijdstippen kunt delegeren. Hierdoor kun u uw werklast goed balanceren over de hele shift.

- Indien uw keuken totaal niet flexibel is en u een perfecte spreiding wenst, krijgt u het volgende voorbeeld:

In dit voorbeeld wilt u dat u de aankomst van uw 60 gasten gelijk verdelen over 6 tijdsloten, dus 10 per half uur.

OPGELET: met een perfecte spreiding riskeert u het om klanten te verliezen, aangezien u zo goed als nooit uw maximale shift capaciteit bereikt. Stel dat iemand een tafel wil reserveren voor 4 personen om 13:00, maar er zijn al 7 gasten gepland voor deze tijd. In dit geval zal de persoon niet in staat zijn om de reservering om 13:00 te plaatsen en gedwongen worden om een ander tijdslot te kiezen.

(aangezien 7 + 4 = 11, wat meer is dan de tijdslot capaciteit van 10)

Daarom, als u uw gasten wilt spreiden, adviseren wij om altijd wat marge te laten, bijvoorbeeld een tijdslot capaciteit van 12 in het laatste voorbeeld.

 

 

 

 

Hebt u meer vragen? Een aanvraag indienen

0 Opmerkingen

U moet u aanmelden om een opmerking te plaatsen.
Mogelijk gemaakt door Zendesk